МАРВЕЛ ООД предлага апаратура за измерване и анализ на изходните суровини и готовата продукция във всички сфери на хранително-вкусовата промишленост.
Методът DUMAS на фирма Elementar Analysensysteme GmbH, Германия е алтернативно предложение на класическата система и намира широко приложение при определянето на протеин в: зърното и зърнените продукти; яйцата и яйчните продукти; млякото и млечните продукти; месото и месните продукти; суровините за пивоварни; фуражите и редица други. Методът се използва с голям успех и за определяне на азот в: почвата; изкуствените торове; водите; кафето; тютюна; хартията; петролните продукти и много други.
1. Анализ на вино и високоалкохолни напитки:
Анализ на вино и високоалкохолни напитки: алкохоли, висши алкохоли, феноли, алдехиди, естери, метанол, летливи киселини, оксикарбонови киселини, захари, SO2, CO2, Fe+, Cu+, Pb+, Cd+, определяне стабилността на винената киселина, цвят, бистрота, окисляемост, pH, твърдост на водата в немски градуси, ареометри, алкохолометри, криостати.
2. Анализ на пиво, пивна мъст, малц и хмел:
Бързо определяне на ронливостта на пивоварното зърно и качествата на малца, анализ на фенолните субстанции в бира, малцов и хмелов екстракт, точка на замръзване, редуциращи субстанции по Chapon и MEBAK, чувствителни протеини и граница на утаяване на амониевия сулфат, α-амилаза, вискозитет, антицианоген, горчивост, CO2, въглехидрати, цвят, плътност, диацетил, общи редуциращи захари, етанол, β-глюкан, pH, нитрати и нитрити, разтворими протеини, полифеноли, серен диоксид.
3. Анализ на сокове и безалкохолни напитки:
рН, CO2, цвят, плътност, захари
4. Анализ на кафе, какао, шоколад и захарни изделия:
Определяне на желатинизацията на скорбялата, определяне на кристализационните и течните свойства на шоколадовата маса и други сладки продукти, определяне на вискозитета, определяне на реологичните свойства на течности и пасти.
Rheotest Medingen, Германия
3P-instruments & Bettersize
6. Анализ на месо и риба, мляко и млечни произведения:
мазнини, протеин, лактоза, сух безмаслен остатък, точка на замръзване, замърсяване с пестициди и тежки метали, микотоксини, салмонела и др.
7. Анализ на продукти от консервната промишленост:
киселинност, соленост, токсини и др.
8. Анализ на подправки, гъби, горски и култивирани сушени плодове, ядки
9. Комплексна апаратура:
Спектрофотометри за бързо определяне на различни показатели на зърно, брашно, зърнени храни, семена от маслодайни растения, соя, винен спирт, сироп, масло, шоколад, тесто, мляко на прах, и др.
